fideo seco - fideo seco

Fideo seco é um prato de macarrão espanhol muito popular em toda a América Latina. É feito com macarrão fino de trigo, que é torrado em óleo antes de ser cozido em um caldo aromático de tomate e especiarias. É geralmente servido como acompanhamento de carnes ou como prato principal com legumes e/ou frutos do mar. O macarrão utilizado no fideo seco é conhecido como “cabello de ángel” na Espanha, que significa cabelo de anjo em português. É um macarrão fino, semelhante ao espaguete, mas é mais fino e quebradiço, tornando-o perfeito para ser torrado antes de ser cozido. O processo de torrar dá ao macarrão uma textura crocante e um sabor de nozes, que complementa bem o caldo de tomate e as especiarias. Tradicionalmente, o fideo seco é feito com frango, mas também pode ser preparado com carne bovina ou porco. O caldo é feito com uma base de tomate e cebola, juntamente com especiarias como cominho, páprica e orégano. O macarrão é adicionado ao caldo e cozido até ficar macio, mas com uma textura crocante. O prato pode ser finalizado com coentro picado e um toque de limão para dar frescor ao sabor. O fideo seco é um prato versátil e delicioso que é fácil de preparar em casa. É uma ótima opção para uma refeição rápida e nutritiva, que agrada a todos os paladares. Experimente o fideo seco com frango para uma refeição completa ou adicione legumes e frutos do mar para uma versão mais leve e saudável.